牛奶(milk)分離機(jī)的分類
1、根據(jù)構(gòu)造形式分類
（1）開放式
　　 牛奶(milk)進(jìn)機(jī)前盛于機(jī)身****，依靠重力作用從入口(rù kǒu)進(jìn)料，同時使稀奶油和脫脂乳在常壓下排出。高速離心機(jī)屬常規(guī)實(shí)驗(yàn)室用離心機(jī)，廣泛用于生物，化學(xué)，醫(yī)藥等科研教育和生產(chǎn)部門 ，它利用轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大離心力，分離液體與固體顆?；蛞后w混合物中各組分，適用于微量樣品快速分離合成。冷凍離心機(jī)又稱沉淀器，類型有用來將液體中的懸浮物質(zhì)很快分離出來的分離型離心機(jī)，有用濃縮和提純微粒的制備式大型離心機(jī)，還有實(shí)驗(yàn)分析用的低速分析用離心機(jī)，盡管離心機(jī)的類型不同，但功能可視為分離、濃縮、提純和分析幾類。一般可采用手搖式電動兩用結(jié)構(gòu)(。
（2）半封閉式牛奶分離機(jī)
具有開放式牛奶進(jìn)料口，牛奶仍依靠重力進(jìn)料，脫脂乳因離心機(jī)本身形成的壓力，能封閉式的出料，而稀奶的排出有開放式或封閉式的排出口。

　　(3)封閉式牛奶(milk)分離機(jī)
完全密閉式的，具有封閉式牛奶的入口(rù kǒu)和封閉式的脫脂乳及稀奶油的排出(discharge)口，牛奶借泵或重力作用自空心軸進(jìn)入分離(Separation)機(jī)，到達(dá)碟片之間，經(jīng)碟片分離后，因牛奶的高速(gāo sù)旋轉(zhuǎn)，并有壓力盤的作用，造成液封，提高(脫脂乳及稀奶油的排出壓力，由于無空氣(Basin air)進(jìn)入，不會產(chǎn)生泡沫。
2、根據(jù)不同用途分
（1）牛奶分離機(jī)
為了提高(分離機(jī)的工作效率，要求牛奶(milk)在分離前必須(have to)預(yù)熱(Warm up)**35~40oC。分離后，還要求脫脂乳中含脂率不高于0.02%，同時對稀奶油和脫脂乳的容積(Capacity)比有一定的要求。分離機(jī)底部四周雜質(zhì)的沉淀（precipitation），也有一定的數(shù)值范圍。
（2）液體在分離(Separation)要兩碟片間移動的軌跡
在分離(Separation)機(jī)上開有孔，牛乳通過這些孔進(jìn)入碟片間，所以應(yīng)把這些孔開在稀奶油(Cream)和脫脂乳的分界面上，其分界面的半徑R0與輕重組分的容積比例有關(guān)，可按下式計算：
 R0＝1/2
R0 –分界面半徑即轉(zhuǎn)軸中心與碟片孔中心的距離
Rmax－碟片**大半徑
Rmin－碟片**小半徑
a－稀奶油(Cream)及脫脂乳的容積(Capacity)比
（3）凈化機(jī)
凈化機(jī)的工作原理(yuán lǐ)和牛乳分離(Separation)機(jī)相同，僅結(jié)構(gòu)上有所不同。高速離心機(jī)的轉(zhuǎn)速一般在10000～30000r/min之間，并且?guī)в兄吕湎到y(tǒng)。由于轉(zhuǎn)速較高，產(chǎn)生離心力大，是對樣品溶液中懸浮物質(zhì)進(jìn)行高純度分離、濃縮、精制，提取各種樣品進(jìn)行研究的有效制備儀器。是醫(yī)學(xué)、藥物學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品環(huán)保等科研生產(chǎn)部門使用的重要儀器設(shè)備，廣泛用于各種藥物、生物制品，如血液、細(xì)胞、蛋白質(zhì)，酶、核酸、病毒、激素等等。凈乳機(jī)的碟片上不開小孔，碟片間的距離大，沉渣體積（volume)也大
（4）凈化均質(zhì)離心機(jī)
（5）一機(jī)多用的離心機(jī)
既能脫脂，又能凈化和標(biāo)準(zhǔn)(biāo zhǔn)化。基本原理(yuán lǐ)是把牛乳分離(Separation)成脫脂乳與稀奶油(Cream)，然后，再在管道(Conduit)中混合，控制一定量，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，此種分離機(jī)的沉渣容積比一般分離機(jī)大。